Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon
Afbeelding Le Bouchon

binnen kijken

Een bouchon is een typisch restaurant dat ontstaan is in de streek van Lyon, in de tijd van de paarden en de diligences. Langs de grote wegen stonden toen herbergen, waar de vermoeide reizigers konden afstappen, hun honger stillen met een hartige maaltijd en de dorst lessen met een beker Beaujolais of Côtes du Rhône. Ondertussen zorgde de herbergier ervoor dat de paarden werden drooggewreven met een ‘bouchon’ (een handvol stro). Bij sommige afspanningen hing zo een ‘bouchon’ aan de deur, om aan de reizigers te melden dat men hun paarden goed zou verzorgen. Zo komt het dat men stilaan de herbergen zelf ‘bouchon’ begon te noemen.

Nu is een bouchon een klein restaurant met een traditionele keuken, een gezellige sfeer, waar de gasten dikwijls dicht bij de keuken zitten. ‘Bouchons’ vindt men nu nog altijd het meest in de streek van Lyon, maar ook in de rest van Frankrijk, en natuurlijk in Maaseik!

Voorgerechten

  • Tomatenroomsoep
  • Escargots
  • Carpaccio van Wagyu Beef
    oosterse stijl
  • Burrata met tomatenmengeling
    en basilicumolie
  • Kikkerbilletjes
    met lookboter
  • Scampi’s (zeewater)
    met pili pili-
    of à l’indienne
    of met lookboter
  • Gamba’s
    met lookboter

Kindergerechten

  • Frikandel
    met frietjes
  • Steak
    met warme groentjes en frietjes
  • Spare ribs
    met salade en frietjes
  • Brochette van scampi's
    met salade en frietjes

Desserten

  • Affogato
    bolletje vanille ijs
    met espresso en
    chocolade schilfers
  • Coupe knapkoek
  • Crème brûlée
  • Banane grillée et flambée
    met vanille ijs
  • Kinderijsje
  • Dame blanche
  • Banaan Royale
  • Coupe brésilienne
  • Coupe Advocaat

Visgerechten

  • Victoriabaarsfilet
    met botersaus en bieslooksnippers
  • Zalmfilet
    met salsa verde
  • Visschotel in papillot
    tartaar saus
  • Zeebaarsfilet
  • Brochette van scampi’s (zeewater)
    met oriëntaalse kruiden en
    wasabi mayonaise
  • Scampi’s (zeewater)
    met pili pili
    of à l’indienne
    of met lookboter
  • Gamba’s
    met lookboter

Extra's

  • Sauzen
    béarnaise, champignonroom,
    peperroom, stroganoff of pili pili
  • Aardappelgratin
  • Sla-mix

Vleesgerechten

  • Steak
    Angus USA
  • Entrecôte
    Belgisch witblauw
    Joviander (junior beef) Nederland**
    Hereford Nieuw-Zeeland*
    Holstein Duitsland*
    Black Angus USA***
  • Rib eye
    Red Angus Australië**
    Special dry-aged (black label)
    volgens suggestie van onze slager
  • Ossenhaas
    Hereford Brazilië
  • Entrecôte
    gegrild op Argentijnse wijze met
    marinade van knoflook en peterselie
  • Rundsbrochette Stroganoff
  • Kalfsentrecôte Le Bouchon (Peter’s farm)
    met noordzeegarnaaltjes in speciale saus
  • Filet van speenvarken
    met een saus van abdijbier en honing
  • Lamsbrochette
    met lampong peper
  • Reuzebrochette van varkenshaas
    met provençaalse kruiden en lookmayonaise
  • Spare ribs

* grasgevoerd ** graangevoerd
*** maisgevoerd

Extra's

  • Sauzen
    béarnaise, champignonroom,
    peperroom, stroganoff of pili pili
  • Aardappelgratin
  • Sla-mix

Vleesgerechten

  • Steak
    Angus USA
  • Entrecôte
    Belgisch witblauw
    Joviander (junior beef) Nederland**
    Hereford Nieuw-Zeeland*
    Holstein Duitsland*
    Black Angus USA***
  • Rib eye
    Red Angus Australië**
    Special dry-aged (black label)
    volgens suggestie van onze slager
  • Ossenhaas
    Hereford Brazilië
  • Entrecôte
    gegrild op Argentijnse wijze met marinade van knoflook en peterselie
  • Rundsbrochette Stroganoff
  • Kalfsentrecôte Le Bouchon (Peter's farm)
    met noordzeegarnaaltjes in speciale saus
  • Filet van speenvarken
    met een saus van abdijbier en honing
  • Lamsbrochette
    met lampong peper
  • Reuzebrochette van varkenshaas
    met provençaalse kruiden en lookmayonaise
  • Spare ribs

* grasgevoerd ** graangevoerd
*** maisgevoerd

Desserten

  • Affogato
    bolletje vanille ijs
    met espresso en
    chocolade schilfers
  • Coupe knapkoek
  • Crème brûlée
  • Banane grillée et flambée
    met vanille ijs
  • Kinderijsje
  • Dame blanche
  • Banaan Royale
  • Coupe brésilienne
  • Coupe Advocaat

ons menu

Om lang wachten te voorkomen en de kwaliteit te kunnen blijven garanderen, vragen we om vanaf 6 personen te kiezen uit maximum 3 verschillende gerechten per tafel.

Bij allergie of intolerantie, gelieve onze medewerkers in te lichten. Zij helpen u graag verder. De samenstelling van een gerecht kan veranderen. Kruisbesmetting is mogelijk.
tot binnenkort!Gino & Ann
& het Bouchonteam
whisker
tot binnenkort!
 
 
Bosstraat 3
B-3680 Maaseik
T. +32(0)89 56 81 45
M. +32(0)486 85 50 65

keuken open van 18.00 - 22.00 uur
gesloten op donderdag
contact
we zijn met vakantie van 4 t/m 28 november